鹽乃百味之首，吃飯沒鹽，可能再香的飯菜也食之無味，但如果攝入量過多，在享受味蕾刺激的同時，也正在被食鹽中的“鈉”悄悄傷害了健康。有人會說，吃咸了就多喝兩口水，這有什么大不了。其實，過量的鹽會“抓住”水分來做它的“幫兇”，悄悄地升高你的血壓！

鹽是如何升高血壓的？

食鹽的主要成分是氯化鈉，其中的鈉離子與氯離子會參與人體重要的生理功能。鈉離子是細胞外液的主要成分，對調節體內水分極其重要。

若吃了太多鹽，鈉所處的細胞外液滲透壓升高，刺激下丘腦飲水中樞產生渴覺，人便會主動喝水。

【資料圖】

這些水很快會進入血液，并被里面的鈉“牢牢抓住”，血液中的水分變多，全身血容量增加，血壓升高。當更多的血液流經血管，導致血管壁受到的壓力增加，阻力變大，即血壓升高。血容量增加后，負責把血液運送到身體各處的心臟，泵血時需要克服更多的負荷，這樣久而久之會造成心臟肥大。這是心腦血管疾病的禍根。

鹽吃多了還會有這些危害！

01

胃癌

用食鹽腌菜的時候，菜會變得皺縮。同樣的，吃的太“重口”，胃黏膜液會被高滲透液破壞，很容易導致胃炎、胃潰瘍等疾病，也就增加了胃癌變的幾率。02

鈣流失

“少吃鹽等于多補鈣”這句骨質疏松治療醫生常說的話是明智的。吃鹽太多，身體會努力排“鈉”，同時會增加尿鈣的排出量，如果你本身鈣攝入量就不夠，那真是的雪上加霜了。

03

傷腎臟

食鹽中的“鈉”要從腎臟排出，所以多吃鹽就會加重腎臟的負擔。對于血壓高的人群，如果還貪鹽，不好好控血壓，很容易加重腎里面的細小動脈硬化，造成腎損傷。

04

皮膚干

吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。

05

傷嗓子

吃了比較咸的食物后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。尤其是對于咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，飲食應清淡。

鹽吃多少才健康？

對于健康人而言，每人每天食鹽攝入量不要超過5克。

“減鹽”宣傳核心信息：

食鹽又叫氯化鈉，鈉多容易升血壓

學會使用限鹽勺，一天5克不另加

家庭烹飪少放鹽，清淡口味是最佳

調味品里多含鈉，少用才把手藝夸

餐廳外賣需留意，點餐不忘要少鹽

購買食品看標簽，同類比較選低鈉

來源：生命時報、健康時報

關鍵詞： 血壓升高 細胞外液 血容量增加 主要成分 久而久之